Der reinsortige Xarello kommt fruchtig-frisch und locker-leicht um die Ecke, entfaltet dann aber durchaus eine gewisse Komplexität. Es ergänzen sich Kräuternoten und eine mineralische Komponente, die in einem erfrischenden Finale münden.

Keine Sulfite! Dieser komplett ungeschwefelte Natural Wine wird streng biodynamisch angebaut und spontan in Tonamphoren vergoren. Ungefiltert, körperreich, komplex. Sicher nicht der zugänglichste Weißwein, aber der Versuch wird belohnt.