Als letzter der Avgvstvs Forvm Microvinifications-Reihe ist nun endlich der beliebte NVDE Macabeu online! So ganz korrekt ist das nicht, der Wein verfolgt streng genommen einen eigenen Ansatz und wird zusammen mit den Thunder Winemakers gekeltert – 2 Herren aus Barcelona, die bereits erfolgreich mit anderen Weingütern zusammen gearbeitet haben und eigene Ideen einbringen. Klar ist – die Reifezeit im Zementei rundet die bekannt zurückhaltende Kellerarbeit fein ab und führt zu einem tollen Erlebnis – der Charakter des Macabeu ergänzt mit einer Prise Meersalz und feiner minealischer Struktur. Sehr fein!