Das Weingut Domenech von Edgar und Familie weit ab in einem Tal bei Capcanes in Montsant erfüllt in vielerlei Hinsicht den Traum eines Weinguts. Abgeschieden in der Natur, mit herrlicher Bergkulisse und dichte Nadelwälder, die in schroffe Felsformationen münden. Angeschlossen an das Versorgungsnetz ist das Weingut nicht, der Strom wird beinahe autark von der PV-Anlage produziert, Wasser wird aus kleinen Bergquellen aufarbeitet und gespeichert. Und auch der Weinanbau erfolgt unter biodynamischen, nachhaltigen Gesichtspunkten mit viel Wildkräuterwuchs und behutsame Handarbeit in den großzügig versetzten Reben. Die Arbeit findet sich auch in den Weinen wieder, die einen charakteristischen Geschmack des Montsant, des Terroirs aufweisen.