Enzo Rapalino von La Ganghija ist ein ruhiger, liebevoller Familienvater. Und Winzer. Fast schon zärtlich betrachtet er seine Reben am Hang von Treiso. Und diese Art von Zuneigung spiegelt sich auch im Weinbau wieder. Konsequent wird hier mit neuen Methoden experimentiert, die Reben widerstandsfähiger zu machen. Rein mechanisch wird das Unkraut angegangen, mit gezielt angepflanzten Getreidesorte wird probiert, vollständig auf Hilfsmittel zu verzichten – auch auf biologische Mittel. Der Wein wird im Weinberg gemacht – hinter dieser Maxime steht Enzo voll und ganz, sodass im Keller sehr behutsam vorgegangen wird. Das Resultat: Erstklassige Weine, charakteristisch für ihre Herkunft. Und wegweisend für eine nachhaltige Zukunft.