In der zu Greve in Chainti gehörenden Region um Panzano findet man nach einigen Kilometern Schotterweg die schön hergerichtete Fattoria (Ital. Für Bauenerhof, Gutshaus). Hier hat Cosimo Gericke das Ruder übernommen. Trotz der großen Fläche um die Fattoria sind nur ein Teil mit Reben bepflanzt. Eine strenge Ertragsreduzierung, biologischer Anbau und eine sorgfältige Selektion bilden die Grundlage für die Weine, die die Charakteristika der Panzano-Region hervorragend abbilden. Die Weine sind zugänglich, ohne an Komplexität zu verlieren.