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Castel di SalveArmecolo
2017Malvasia di Lecce, NegroamaroEine spannende Cuvée aus dem Salento. Der Negroamaro wird zu etwa einem Fünftel mit Malvasia nera di Lecce ergänzt, einer lokalen Variante der Malvasia-Rebe. Letzter bringt seine kräftigen Fruchtaromen mit, die die Johannisbeere des Negroamaro unterstreichen und Noten von Himbeere und Kirsche ergänzen. Die Gewürznuancen des Negroamaro kommen trotzdem fein zur Geltung. Das Ganze in einem kräftigen, harmonischen Körper...überzeugt auch uns als Fans reinsortiger Negroamaros. Trinktemperatur 16-18°
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Castel di SalveCento su Cento Negroamaro
2012NegroamaroFein ausgearbeiteter Negroamaro, die Ruhe im Edelstahl und in der Flasche tun ihm schmeckbar gut. Der kräftige, würzige Körper mit präsenten Tanninen, harmonisch zusammengeführt zu einem warmen Gesamtbild. Reife Pflaumen als tonangebende Frucht, vielleicht ein Hauch Johannisbeere, und dazu eine dezente Schärfe wie von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Lang anhaltender Nachhall, sodass der Wein nicht nur im Kopf bleibt. Trinktemperatur 18-20°; gerne etwas atmen lassen.
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Castel di SalveLadykiller
2016Malvasia di Lecce, Montepulciano, NegroamaroSelten findet man die Rebsorte Malvasia di Lecce reinsortig ausgebaut. Sortentypisch fruchtiger Rotwein, der kräftige Granatapfelaromen mitbringt. Im Hintergrund ergänzen sich frische mediterrane Kräuter sowie eine ganz dezente Bitternote im Nachhall. Fruchtig-eleganter Rotwein, der sich charakteristisch von den typischen Salento-Tropfen abhebt. Trinktemperatur 14-16°
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Castel di SalveSanti Medici Rosato
2018NegroamaroDer Rosato salentino gehört im Süden Apuliens fest zum Alltag. Und auch darüberhinaus wird er immer beliebter. Im Gegensatz zu den typischen südfranzösischen Roséweinen ist der Santi Medici Rosato gleich präsent durch seinen harmonisch-kräftigen Körper. Zum blumigen Duft gesellen sich die typischen würzigen Aromen der Negroamaro-Traube, die durch einen Hauch frischer Minze fast schon ein wenig Exotik bekommt. Trinktemperatur 12-14°.
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Castel di SalveSanti Medici Rosso
2017NegroamaroGradliniger Negroamaro, typisch für die Region, typisch für die Rebsorte. Der typische, würzige Geschmack ergänzt die fruchtigen Aromen von Johannisbeere, die sich harmonisch ergänzen und dann in einem angenehmen, leicht bitteren Finale münden. Trinktemperatur 16 -18°.