Beschreibung
Fiano ist eine tolle Weißweinrbsorte aus Süditalien, die gerne jung und fruchtig getrunken wird. Der Perella ist etwas kräftiger und samtiger, durch längere Reifezeit komplexer und vollmundiger. Etwa ein Drittel des Weinsreift in Tonneaus, also großen Holzfässern, ohne aber zu viele Holzaromen anzunehmen. Der Perella schmeckt vor allem nach Birnen, Pfirsichen, etwas Kamille und einem Hauch Orangenblüte. Hervorragend zu mittelreifem Käse, Fisch aus dem Ofen oder auch hellem Fleisch.