Beschreibung
Zwei alte Getreidesorten, nachhaltig gewachsen, behutsam verarbeitet – einfach großartige Pasta! Nicht nur bei seinen Tomaten (und natürlich Weinen) bleibt Paolo Petrilli nachhaltig perfektionistisch. Die biologisch angebauten Getreidesorten Sragolla und Hathor zeichnen sich durch einen hohen Proteingehalt und einen vollen Geschmack aus. Langsam gemahlen zu feinem Gries, wird die Pasta im Pastifico Sorrentino im Gragnano nach traditioneller Methode in Bronze geformt und langsam unter niedriger Temperatur getrocknet.Im Gegensatz zu der handelsüblichen Pasta hat die Pasta von Petrilli tatsächlich einen kräftigen Geschmack, der von manchen beim ersten Mal als etwas eigen empfunden wird. Aber einmal probiert, möchte man außer frischer Pasta nichts Anderes mehr!
